トスカーナの海より ピサ編

ラーメン店オープン

久しぶりの更新になります。

ここ数か月かなり忙しくバタバタしておりました。

なんとイタリアのピサにラーメン店をオープンさせたからです。

なかなか更新もできずおりましたが。

今まで3年ほど毎週木曜日にリボルノのレストランでラーメンデーを

行っておりましたところ、好評だったのもあり、

じゃ、ラーメン店をオープンさせようかという運びになり計画をたて

ついに実行という形になりました。

改めてみると

私自身もう日本での調理専門学校、調理学校の先生の経験を含めてすでに調理の道すでに15年。

ずっと続けられてるのはやっぱりこの仕事が好きだから。

仕事を好きにするっていうのは大事なこと。

調理の仕事は体力的にもきついけど、やりがいはある。

お客さんに言われる、おいしかったが一番のやる気と根気につながります。

現在ピサ市での本物の日本人経営のレストランはないので、

私たちが初めてみたいです。

これを機にブログのタイトルをリボルノ編からピサに変更しようと思います。

日本食材

Get😁

アジア、日本食材を入手しました。

まずはキムチ。

イタリアで初です。

缶詰のキムチは見たことあったのですが

今回、新鮮キムチです。

韓国直輸入。

これは美味しい。

日本のスーパーで買う感じです。

6ユウロぐらいするので結構高価ですが

これは当たりです。

それから豆板醤やブルドックソースも

購入しました。

見かけない商品だったので。

翌週はカレーを買いに行って来ました。

ピサまで行くので若干距離はありますが

いいお店は発見です。

コロッケを作ったのでブルドックソースを

早速使ってます。

懐かしい味!

美味しかったな。

明けましておめでとうございます。

2019年スタート。

大晦日はレストランもオープンしており、

多くのお客様に予約頂いて、

ディナーを楽しんで頂きました。

2019年もよろしくお願いいたします。

エントロピアリストランテ

Buon Natale!!

メリークリスマス🎄

イタリア語でボンナターレ。

よいクリスマスを!と言う意味で、

クリスマス近日によく使うフレーズです。

レストランでも、クリスマス用の装飾をして、

これはエントロピアリストランテの

今年のツリーの飾りつけです。

シェフの皿盛り

今、皿盛り途中です。

こんなに色鮮やか!